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餐饮创业失败率高,这几个坑你踩过哪个

2019-10-03 餐饮行业新闻

在创业市场上,餐饮行业是一个长盛不衰的项目,庞大而稳定的需求是这个行业繁荣发展的基础。但正因为如此,竞争也相当激烈,有竞争就有成功与失败。有人说:餐饮已经成为目前创业失败率高的行业,没有之一,也就是说餐饮越来越难做了,那他们到底是因为踩了哪些“坑”而倒下呢?让我们一起来分析分析吧。

一、认为餐饮行业“简单”,没做详细了解和周密准备就凭着一股热情闯入。

很多创业者选择餐饮行业的原因是认为这个行业门槛低、投入少、回钱快、操作简单。他们想着开个餐馆不就是租个店面,找个厨师,在人多的地方发发传单就行。但是现实却是:租店面发现房租这么贵,雇厨师发现工资这么高,发传单发现都被塞进垃圾桶了。说得好听点这是初生牛犊不怕虎,说得难听一些这就是瞎折腾。

二、对餐饮行业并不感兴趣,也没什么经验,只是想赚钱。

创业前一定要确定,这个事业自己是否感兴趣。如果不感兴趣,更好慎重考虑一下,兴趣是我们创业者克服困难的更好动力,也是成功的要素。另外,餐饮业是一个起早贪黑的事业,问问自己有没有做好这个吃苦耐劳的准备,懒人是做不了的。

三、在选择菜品上,盲目跟风,随意性大。

什么好做做什么,这本身没有什么问题。作为餐饮老板,今年流行什么菜卖什么菜这是很常见的事情。但是坏就坏在很多餐饮老板把几乎全部精力放在了“跟风”上面。

四、只注重眼前利益,菜品定价过高或过低

消费者到餐饮企业用餐,菜品的价格与质量问题是消费者首先会关注的,合理的菜品定价和高质量的菜品是吸引“回头客”的不二法宝。拿捏好菜品的价格,是餐饮企业经营者必修的一门课程。

餐饮经营,各有其道,成功的往往都有其高招,失败的却原因大多相同。打算从事或者已经从事餐饮行业的朋友,可以通过以上总结的这几点来反思,避免自己也踩上去。

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